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为扩大市场销售份额,乌鲁木齐市部分餐饮店分
时间: 2019-02-28

新疆头条讯(文/图 首席记者 于江艳)早上卖早饭,中午卖串串。为扩大市场销售份额,乌鲁木齐市部分餐饮企业主动适应市场,推出分时分段经营模式。

火宴山是乌鲁木齐市最早推出分时分段经营的餐饮企业之一,推出时间已有十年以上。在该餐饮店前台,记者看到,这里醒目地表明了四个服务时间段:第1时段,午餐从12:20到15:20,88元一位;第2时段,下战书餐从15:20到17点,78元一位;第3时段,晚餐从17点到22:20,98元一位,第4时段,夜宵从22:20始终到零点,78元一位。目前,火宴山的分时候段经营策略也随着店面的扩展推广到内地。不同时光段就餐价格不一样,满足了不同破费品位顾客的须要。

明园西路聚集着蜀都串串香、宽窄巷子火锅、麻辣空间、三禾林、火宴山等约10家同类性质的餐饮企业,主要经营火锅、串串、鱼、烤鸭等。在该路段,推出分时候段经营的还有火宴山跟花儿鱼坊。

在店内,记者留心到,一个盛装稀饭的大桶里,只剩下见底的白粥,“每天差不久要卖50份早餐,这一桶稀饭卖完早餐就停了,到了中午跟晚上,咱们全部精力用在卖串串上面。”一位正在忙着给毛肚装盘的服务员说到。

2月26日,记者在明园西路的蜀都串串香看到,店门口支起一块小黑板,上面写着早餐系列(粥、包子、煎鸡蛋套餐)10元一份。诚然已到11点钟,但店内还有两位顾客在吃早餐。“咱们这片早餐店少,有时候一个人勤得做早饭,就到这里来吃一点。包子味道还不错。”一位正在吃早饭的顾客兰先生说。


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